“现行国家规定梅花鹿只能用作医药加工，综合开发难以推进。”记者在吉林省东丰县和长春市双阳区采访时，许多专家、学者和梅花鹿企业负责人指出，如果能够与国际鹿业发展模式接轨，将大量人工饲养的梅花鹿作为家畜而非野生动物来管理，实现药食并举，中国的梅花鹿养殖业将具有广阔的前景。
梅花鹿是东亚季风区特产的珍贵经济动物。我国是梅花鹿的主产区，产品和品质一直稳居世界第一位。现如今，虽然梅花鹿的野生数量已十分稀少，濒于绝灭，但是梅花鹿养殖却发展迅速。
据了解，自上世纪90年代以来，受养鹿业高额利润吸引，在世界范围内掀起了一股养鹿热，大规模养鹿的国家已由原来的十几个扩大到几十个，使之成为一项全球性产业。据中国畜牧业协会鹿业分会最新统计，我国目前梅花鹿的存栏量大约为100万只，年产鲜鹿茸320吨。其中东北三省(黑龙江、吉林、辽宁)有养殖梅花鹿60多万只，占全国的70%以上。
1989年实行的《中华人民共和国野生动物保护法》中规定，梅花鹿属于国家一级保护动物，2001年卫生部下发的《关于限制野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知》又规定，梅花鹿只能用作医药加工。这样一来，梅花鹿产品的应用范围，梅花鹿的饲养及运输等都受到严格的限制。
销售通道狭窄出口不畅
多年来，中国养鹿的目的主要为产茸，而鹿茸在国际市场一直是出于卖原料状态。“梅花鹿的深加工产品越来越多地得到海外中老年、妇女、儿童及脑力劳动者的青睐。”特产商会副会长兼秘书长洪国士指出，由于梅花鹿未能实现药食并举，如今仍然面临销售通道狭窄，出口不畅的问题。
相反，新西兰、加拿大、俄罗斯等养鹿国家都是生产鹿肉和鹿茸并重，新西兰的鹿肉和鹿茸收入分别占其鹿业总收入的七成和三成。洪国士说，中国的梅花鹿应该向新西兰的马鹿一样实现药食并举，使鹿茸、鹿胎、鹿肾、鹿骨等副产品进入食品，不仅可以缓解市场鹿茸价格变化带来的损失，更能适应上对鹿产品的多种需求。
三个问题影响深度开发
“科研投入了，梅花鹿的产品附加值也会相应提升。但中国鹿产业要发展，最关键的还是政策上与国际接轨，实现药食并举，将人工养殖梅花鹿作为家畜而不是野生动物来管理。”中国农科院特产研究所所长杨福合如是说。
东丰县副县长贾宝霞也表示，作为中国梅花鹿之乡，他们面对一些困惑和问题，“一是不能实现药食同源的政策瓶颈限制了梅花鹿资源的综合开发利用。二是没有统一的行业标准，制约了梅花鹿产业规模化和标准化发展。三是梅花鹿产品基础研发不够强，药理作用不清，保健功能不明晰，影响了梅花鹿产业的深度开发。”
多方合力促鹿业送冬迎春
对此，吉林省畜牧业管理局局长贾涛说，“养殖梅花鹿在中国已经有400多年的历史，从畜牧法讲，一个动物经过四代的人工饲养就可以作为一种经济动物。因此梅花鹿可以从野生动物名录中划分出来，放宽或解除对人工驯养梅花鹿加工应用和运输的限制。”
美国德州大学圣安东尼奥医学中心教授霍玉书认为，中国对梅花鹿产业的政策法规是引导鹿产业发展的决定因素。中国应该出台、修订各种针对梅花鹿产业的法律、法规，并坚持与国际惯例接轨的原则，以保证梅花鹿的饲养、产品的生产、加工过程符合国际市场的要求。
据介绍，我国在“十二五”期间将启动科技支撑梅花鹿产业研发的计划，与新西兰、加拿大联合启动“梅花鹿基因组计划”，同时中国已经批准筹建“特种经济动物分子生物国家重点实验室”，农业部也批准成立了“特种经济动物遗传育种与繁殖学重点实验室”。吉林省方面也在积极运作、申报梅花鹿“药食同源”的试点工作。
业内多人保守估算，“科研投入了，梅花鹿的产品附加值定会相应提升。此外，一旦进入食品，仅国内就可形成千亿元以上的市场，在国外的销售量也将增加5倍。届时，梅花鹿产业将会送走“寒冬”，迎来属于自己的“春天”。
